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[카페청년] 재미있게 카페 진로 맛보는 활동

Posted by 사용자 일하는학교
2019.08.21 19:05 프로그램/길찾기학교

2019년 2학기 '카페청년'을 모집합니다!

카페청년 활동은

 

19-25세의 대학에 진학하지 않은

(대졸x, 재학생x)

 

'커피, 바리스타, 카페' 분야로 진로를 삼고 싶은 청년,

배워보면서 진로를 생각해보고 싶은 청년,

다양한 경험을 해보고 싶은 청년,

일단 뭐라도 해보려는 청년,

에게 잘 맞는 활동입니다.

 

왜냐하면 

9월부터 12월

까지(약4개월: 짧다면 짧은, 길다면 긴) 기간동안,

주 3일 (월-수) 오후 2시-5시

에 시간을 내 일하는학교에 와 참여하는 활동이라서요, 활동시간과 겹치는 다른 활동(알바/일/학교 등)을 하는 사람에게는 맞지 않습니다.

 

활동비/재료비는 없음!

다만, 학교에 올때 교통비는 본인이 부담하셔야 해요(학교와 가까운데 산다면 최고!)

카페청년은 크게 3가지 교육/활동으로 이루어져 있습니다.

 

1. 커피/바리스타 기초교육

- 카페의 기본은 '커피' 입니다. 다양한 종류의 커피를 맛보고, 향맡고, 만져보고, 만들어 볼 겁니다.

당연히 커피(에스프레소)를 드실 수 있어야 합니다!(중요) 한잔을 다 마시지는 않더라도 맛은 봐야 합니다.

 

- 에스프레소 머신 다루기 : 카페에서만 볼 수 있었던 비싼 에스프레소 머신을 만져보고, 용어를 익히고, 머신으로 에스프레소를 추출(커피를 내린다) 할겁니다.

- 스티밍 : 따뜻한 라떼의 재료가 되는 스팀우유를 만들어 볼겁니다.

- 라떼아트 : 가장 기본적인 하트를 만들어 볼겁니다.

- 로스팅 : 커피나무에서 수확해 말린 커피콩을 로스팅 머신으로 로스팅(굽다) 해볼겁니다.

- 브루잉 : 커피를 추출하는 방법은 다양합니다. 다양한 커피 추출 방식중, 집에서도 쉽게 접할 수 있는 핸드드립을 해볼겁니다.

- 카페탐방 : 다양한 카페를 가봄으로써 카페란 어떤 공간인지, 인테리어 및 동선 컨셉을 생각해 볼 수 있는 활동입니다.

- 직업인 인터뷰 : 직업인 인터뷰를 통해 내가 이 길을 가야할지, 다른 길을 갈지 선택하는데 큰 도움이 될 겁니다.

 

2. 자기탐색

 

- 자기탐색은 mbti검사(성격유형검사), 강점/보완점 파악, 자존감과 자신감을 세우는 활동을 합니다

- 자기 자신에 대해 잠시나마 생각해보고, 내가 커피쪽 진로에 적합할지 알아봅니다.

- 또한 팀원들에 대해서 더 알게되는, 더 친해질 수 있는 기회가 됩니다.

- 커피쪽 일이든 다른 분야의 일이든 사람과 함께 해야합니다. 그럴때 타인에 대해서 이해하는 것은 중요합니다. 조금은 사람에 대해서 이해해 볼 수 있는 좋은 활동입니다.

3. 마을활동

 

- 마을활동은 길찾기학교의 마무리입니다. 

- 배운 기술을 가지고 마을에, 마을사람들에게, 모두에게 도움이 될 활동을 팀원들끼리 직접 기획해서 실행해봅니다.

- 이 활동을 통해 성취, 보람을 얻을 것입니다. 그것은 사회생활에서 나를 지탱해 줄 수 있는 힘이 될겁니다.

핸드드립 체험 활동 부스 운영

 

카페청년을 통해

써먹을 '기술'을 얻거나,

함께하는 '동료'를 사귀거나, 

듬직한 '어른'을 만나거나

최소한 좋은 '추억'은 남길 수 있을 겁니다.

 

지금까지 수료한 청년들이 그랬거든요.

 

함께 하시죠!

 

신청 : bit.ly/kkoon14

 

 

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