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카페 음료 메뉴 연구/개발/판매팀[시그니처 랩] 을 시작합니다

Posted by 사용자 일하는학교
2019. 12. 3. 16:41 프로그램/길찾기학교

'시그니처랩'

시그니처랩은 대표 메뉴를 개발하는 연구소라는 의미입니다.

 

이 활동을 통해 카페에서 판매할 음료 메뉴를 개발합니다.

여기서 개발된 메뉴는 팀원들이 직접, 일하는학교의 카페를 통해서 판매합니다.

 

허투루 하지 않고 제대로 해볼 사람을 찾습니다.

맛만 볼 사람이 아니라, 맛을 만들 사람을 찾습니다.

카페에만 집중해볼 사람을 찾습니다.

 

○ 대상

- 19-29세 청년카페 근무 경험자, 카페/커피 관련 자격증 보유

(수급자, 차상위, 검정고시 경험자, 대학비진학자 우선선발!)

 

○ 일정

- 2020년 1월 - 8월

- 주2일, 저녁 19-22시 활동

- 일부참여 불가

 

○ 내용

- 전문가와 함께 카페 음료 메뉴 개발

- 개발 메뉴를 직접판매 해봄(온라인, 딜리버리, 케이터링을 통해서)

- 카페탐방하고 직업인을 인터뷰 하는 기회 제공

- 창업공모전 도전

- 오프라인 카페매장 창업 추진

 

○ 비용

- 전부 무료

 

○ 장점

- 플래그쉽 카페매장 인턴십 기회 제공(활동 종료 후)

- 일하는학교 카페 직원 채용 기회 제공(활동 종료 후 평가를 거쳐서)

 

○ 문의

- 031-753-6584, socialcoop@youthwork.kr

 

신청 : bit.ly/랩

이 활동을 통해 카페/바리스타 전문가가 되고 싶은 사람을 찾습니다.

그대의 경력경험에 도움이 될 것입니다.

 

Q : 꼭 경력이나 자격증이 있어야 하나요?

A : 심화반이자 전문가 양성반이기 때문에 기초 실력을 갖추지 않으면 참여가 어렵습니다. 그럼에도 진짜 원하는 사람은 이야기를 나눠보고 선발하겠습니다.

 

Q : 왜 비용이 무료인가요?

A : 일하는학교에서 이 활동을 열기 위해 사회적경제활설화지원센터의 사업공모에 지원하여 선정되었습니다. 

 

Q : 왜 우선선발이 있나요?

A : 활동, 경험, 교육의 기회가 상대적으로 부족한 사람에게 더 기회를 주기 위함입니다.

 

Q : 대학생인데 휴학을 했으면 참여가 가능한가요?

A : 대학생은 지원을 자제해주셨으면 합니다. 휴학을 했더라도 복학, 동아리, 아르바이트 등 여러 활동들로 중도 이탈하는 경우가 많더라고요. 중퇴는 가능합니다.

 

Q : 일부 참여가 불가능한 이유가 무엇인가요?

A : 수준 높은 메뉴를 만들기 위해서는 온전히 활동에 집중해야 하기 때문에 일부 참여를 제한합니다.

 

Q : 플래그쉽 카페매장이 어떤 곳인가요?

A : 지속적으로 커피/음료 메뉴를 개발하고 발전시켜 나가는 높은 수준을 지향하는 카페입니다.

 

Q : 제가 함께 카페매장을 창업할 수 있을까요?

A : 함께할 전문가가 있으니 의지가 있으면 함께 할 수 있습니다. 걱정하지 마세요. 

 

Q : 몇명을 모집하시나요?

A : 5~8명 모집을 계획하고 있습니다.

 

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참가자모집_키득키득2018을 기다립니다!

Posted by 사용자 일하는학교
2018. 8. 28. 01:59 프로그램/길찾기학교

키득키득2018 기다립니다! 


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    • 일하는학교
    • 2018.09.04 19:02
    온라인신청서 작성이 잘 안되시는 분은
    카톡이나 이메일로 신청문의 해주세요~

착한 바리스타 '카페청년' 활동에 함께 해요~!

Posted by 사용자 일하는학교
2018. 8. 27. 15:39 프로그램/길찾기학교

 

 

 

 

신청(↓클릭)

bit.ly/길찾기학교

어떤걸 하냐면요.

 

 

라떼 배우는 중

로스팅도 해보고

나의 장점과 보완점 우리 팀원들을 이해해보는 '자기탐색' 활동

다른 카페도 가보고(물론 마셔보고)

카페에서 일도 해보고

착한 활동도 해볼겁니다

마을 축제에 나가 핸드드립 체험을 진행하는 모습

커피와 음료랑 어울리는 디저트도 만들어 봐요

스콘굽기

 

재미있게 함께 커피도 배우고 착한 활동도 함께 해요 ^0^/

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    • 일하는학교
    • 2018.09.04 19:03
    온라인신청서 작성이 잘 안되시는 분은
    카톡이나 이메일로 신청문의 해주세요~

'커피청년' 시작부터 중간까지~

Posted by 사용자 일하는학교
2018. 7. 9. 16:27 소식/활동

4월 시작한 커피청년의 시작부터 중간까지의

과정을 사진과 함께 보여드릴게요~

 

[오리엔테이션]

일학 소개와 커피청년 소개 그리고 자기소개~

오리엔테이션으로 시작을 했어요!

단체사진이 없다ㅠㅠㅠ

 

[커피/바리스타 수업]

강사님과 커피/바리스타 기초부터 심화까지 배웠어요.

일학, 카페온(학교에서 운영하는 카페), 선리버(커피청년 협력 카페) 3곳에서 진행했습니다.

카페온 : facebook.com/cafeonthetable

선리버: facebook.com/cafesunriver

 

시원한 여름음료 만들기로 시작~(feat.자몽에이드)

 

덕래샘의 레시피 공개

 

선리버에서의 로스팅 실습

 

드립백(집에서 간편히 마실수 있는 커피) 만들기

 

[디저트 실습]

커피/음료에 어울리는 다양한 디저트를 만들고 원가계산을 통해 사업의 기초를 다졌습니다. 

콘치즈 샐러드

 

시식중...

 

생크림딸기 샌드위치(보정 조금 함....)

 

덕래샘이 극찬하신 스콘

 

버터쿠키(곰돌이 귀엽>.<)

 

m&m쿠키(넘나 달았음ㅜ)

 

 

[자기탐색]

자신의 숨겨진 적성과 장점과 보완점을 찾아보는 시간

분명 바리스타말고도 다른 흥미가 있을거야!

 

바리스타로서 나의 장점과 보완점을 찾아보기~

 

여기까지가 준비한 중간까지의 과정입니다.

지난 기억들이 새록새록 나네요.

다음 글에서는 커피청년의 마지막까지 담겠습니다.

기대해주세요 ^0^/ 

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커피청년을 찾습니다~

Posted by 사용자 일하는학교
2018. 3. 28. 19:31 프로그램/길찾기학교

커피청년커피/바리스타 진로&취업니다.

 

19~25세 대학비진학 청년 누구나 지원할 수 있어요!

*검정고시 경험자 우선 선발!

*대상이 아니더라도 진짜 원하는 사람은 지원가능

 

4~7월까지 활동이 진행됩니다.

그 이후 원하는 사람들은

바리스타 자격증 취득

일경험-인턴십(숙련도에 따라 일경험(연습)이나 인턴십(실전)으로 나뉩니다),

취업지원 활동(이력서, 자기소개서, 면접 교육),

커뮤니티 활동(일하는학교의 다른 청년활동)

에 참여하세요 :)

 

4~5월은 커피/바리스타/카페창업 기초부터 심화까지 배우고요.

5~7월은 배운 것을 가지고 마을활동 기획부터 실행 해요.

중간중간 커피/바리스타 자격증 공부와 실습을 진행합니다.

매주 월~수, 15시~18까지 활동을 해요.

 

모든 활동참가비는 무료입니다 *0*


 

신 청 ★

(클릭)

 

친구도 사귀고 탐방도 가고 재미있게 활동해보아요^0^

기다릴게요~♥


문의

031-753-6584

kkoonunion@gmail.com

 

[지난 활동 사진]

로스팅

 

결점두 고르기

 

에스프레소 머신 실습

 

아이스 카페라떼 만들기

 

카푸치노와 라떼의 차이점 배우기

 

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